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本来叶凌天想着直接去人力市场进行招聘，只是人力市场不是每天都举行招聘会，而且要经过很多程序，比较麻烦，叶凌天想，自己店里的待遇比其它店要高的多，想要招聘几十个人，问题应该不大。与其它店里招聘在招牌信息上写的模模糊糊最后写着工资面议不同，叶凌天把每个岗位实习期多少钱一个月，转正后多少钱一个月，包吃住以及早晚班的排班以及每个月奖金的发放规则都详细的写在了招牌信息上，他不会骗人那一套，他是个实实在在的人，而且，他的为人就是如此，宁愿自己少赚点也绝对不会让给自己干活的人吃亏。
这种明目张胆一清二楚的招牌方式估计整个东海市也只此一家了。刚开始一两天，每天都只有几个人进来问，这些人大部分都是外地来东海务工的，很多都是已经有了工作，看到这里的工资待遇抱着试一试的心态进来问一问，到了后面几天，一传十十传百，每天有很多人都过来应聘，最夸张的时候竟然排起了队。叶凌天也不是是人就招，他有自己的原则，规则大致上是农村人优先，年轻人优先，老实本分的人优先。很快，服务员就已经招满了，只是，来应聘的人大部分人都是女人，也就是服务员居多，男人不多，最后厨师还有几个名额没有招到，让叶凌天意外的是，竟然有几个女人主动报名应聘厨师的，她们说她们在家里天天做饭，手艺很不错。叶凌天最后想想，谁规定了厨师就一定要是男人，最后从中间选了几名看起来老实本分的女人进了厨师名额。经过一周的招聘，所有的人员都已经全部招到位，加上老店那边的员工，所有员工人员加起来一共到了惊人的八十四个人，这是个很庞大的队伍。不过叶凌天坚持服务第一，绝对不能让顾客有没人服务的感觉。
当这边的招聘工作全部结束之后，老店的合约也接近到期了。
在老店经营的最后半个月，叶凌天在老店外面树了一块招牌，直接说明店即将进行搬迁，详细列明了新店的位置以及新店开店的时间。然后，每位进店来吃东西的顾客每人给发一张传单，传单一面是介绍搬迁原因，一面是对新店进行的宣传，这样子能够最大限度的把这家老店的顾客给引流到新店去。
三十号这天，也就是这个月的最后一天，叶凌天下午特意去了一趟银行，取了钱，然后去了店里。今天所有员工都在，叶凌天让所有员工不管早班还是晚班的人，都在店里加个班。开到晚上十点的时候，叶凌天开始让服务员对新进店的客人做解释工作，说店里明天要搬迁，今天提前关门，到了接近十一点的时候，店里就直接关门了。十几个员工全部坐在店里，叶凌天提着包，对着工资表开始说道：“今天是我们这家店经营的最后一天，本来按照规矩我们是每个月一号发薪水，但是这个月情况特殊，我就提前一天给大家把这个月的工资给结了。这个月大家很辛苦，店里的经营情况也很好，所以呢，这个月我再原本给大家的利润分红奖金的原则上，每人给多加五百块的奖金，感谢大家这个月的辛勤工作，希望大家明天到了新店之后能够再接再厉”。